解析餐饮经营的原点是什么？

什么才是餐饮经营的原点？

这个问题我问过很多人：

做产品的说，产品才是重要的。产品做的不好，其他都是胡扯。

做管理的说，管理才是重要的。管理做不好，你不可能做的出好产品。

做供应链的说，供应链才是基础，没有好的食材你还能飞？

做食品质量的说，食品质量才是命脉。他可以让你一夜之间破产？

做营销的说，营销才是重要，你都没有顾客进门。产品做的再好有什么用。

做品牌的说，品牌才是重要的，消费者是认知大于事实，不信你把产品服务做的跟海底捞，喜茶一样好，开在他边上试试，看能不能抢他的生意？

做战略的说，战略才是重要的。因为方向不对，所有的努力都白费。

当然，还有人说空间设计重要，也有人说现金流才是重要，选址重要等等等等。

那到底什么重要？

每个人的观点或多或少都有参杂自身角度观点和利益的成分。站在他们自身的角度，说的都对。

得出结论是，都重要。现在比拼的是整条价值链系统的成功。

那整个系统的原点又是什么？